1. Αρχικά, ετοιμάζεται το σιρόπι. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 3 ποτήρια νερό και 3 ποτήρια ζάχαρη και τα αφήνουμε να βράσουν. Αφού πάρει βράση, ρίχνουμε μερικές σταγόνες λεμόνι και μετά από ένα ή δύο λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
2. Όλα τα υλικά για τη ζύμη μπαίνουν αντίστοιχα στο μπολ του ζυμώματος. Αγαπάμε μέχρι να έχουμε μια λεία ζύμη.
3. Παίρνουμε κομμάτια ζύμης σε μέγεθος καρυδιού και κάνουμε στρογγυλεμένα σχήματα και τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα ή λαδόκολλα.
4. Ένας χωρισμένος κρόκος αυγού αλείφεται και πλάθεται με ένα πιρούνι.
5. Τέλος, προστίθενται τα θρυμματισμένα φουντούκια. (Σε αυτό το στάδιο, τα καρύδια πρέπει να πιεστούν στη ζύμη.)
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά.
7. Το κρύο σορμπέ προστίθεται στις ζεστές ζαχαρόπαστες που βγάζουμε από το φούρνο. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να κρυώσει και σουρώνουμε το σιρόπι.

Πώς να φτιάξετε συνταγή Şekerpare με φωτογραφία