Ψητό κουνουπίδι (χωρίς λιπαρά)

Selamun aleykum φίλοι!

Έφτιαξα κρέμα κουνουπιδιού και την έψησα στο φούρνο. Κανένα απολύτως λάδι. Σκέφτηκα ότι θα ήταν αηδιαστικό όταν το έκανα. Γιατί μου αρέσουν τα λιπαρά φαγητά. Αλλά είναι απολύτως νόστιμο όταν μαγειρεύεται και τρώγεται. Τηγάνησα ακόμη και λίγο σε λάδι, αλλά δεν πίστευα ότι έγινε καλύτερο όταν το μαγείρεψα στο φούρνο.

Πάμε στον λογαριασμό. Κόβουμε το κουνουπίδι σε μικρά κομμάτια, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε την πατάτα σε κομμάτια και τη βάζουμε στην κατσαρόλα. Βράζουμε ζεστό νερό και από πάνω λίγο αλάτι. Στραγγίζει καλά. Πουρέ με πουρέ πατάτας. Το κρεμμύδι και το σκόρδο είναι τριμμένα μέσα. Ο μαϊντανός είναι ψιλοκομμένος. Τα αυγά εκκολάπτονται. Το αλάτι και τα μπαχαρικά απορρίπτονται. Προσθέτουμε τη φρυγανιά και ανακατεύουμε καλά. Στέγνωμα μπαγιάτικο ψωμί και έφτιαχνα τριμμένη φρυγανιά με αυτόν τον τρόπο. Η συνοχή είναι λίγο απαλή. Πρέπει να είναι ο Μπόιλ.

Πλάθεται και τακτοποιείται με δύο κουτάλια σε φόρμα καλυμμένη με λαδόκολλα. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά μέχρι να πάρει ροζ χρώμα. Στο πλάι φτιάχνεται σκορδογιαούρτι, βυθίζονται ή πασπαλίζονται δυόσμος και πιπεριές τσίλι και τρώγονται.

Καλή όρεξη σε όσους το δοκιμάσουν 🙂

Συνταγή Mucveri με κουνουπίδι στο φούρνο (χωρίς λιπαρά) με φωτογραφία