Ψητό κοτόπουλο Shish and Liar Adana

Αρχικά, ξεκινάμε μαρινάροντας τα κοτόπουλα μας. Χρησιμοποίησα κοτολέτα κοτόπουλου. Μου αρέσει περισσότερο από άποψη γεύσης όταν υπάρχει πιο παχύ μέρος. Κόβουμε το κοτόπουλο αρκετά μεγάλο για να σουβλιστούμε και το βάζουμε σε ένα μεγάλο πιάτο. Προσθέστε το τριμμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά, κλείστε το καπάκι και αφήστε το να κρυώσει για τουλάχιστον 2 ώρες. Μουλιάζει το κρέας κοτόπουλου στη σάλτσα και αυξάνει το γευστικό μας πηλίκο. Συνήθως το κάνω το προηγούμενο βράδυ και το αφήνω να καθίσει. Εν τω μεταξύ μπορούμε να φτιάξουμε τα κεφτεδάκια μας. Για το picadillo μας, ψιλοκόβουμε το λίπος από την ουρά, την κόκκινη πιπεριά, το κρεμμύδι και το σκόρδο με ένα μαχαίρι σαν κιμά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά και αυτό το μείγμα, τα μπαχαρικά και την τριμμένη φρυγανιά και ζυμώνουμε καλά. Αν υπάρχει χρόνος, καλό θα ήταν να περιμένουν τα ζυμαρικά μας μισή ώρα. Στη συνέχεια παίρνουμε ένα κομμάτι κιμά στα μουλιασμένα σουβλάκια μας και τον ισιώνουμε από κάτω προς τα πάνω στα χέρια μας. Τρίψτε όλο τον κιμά. Στη συνέχεια παίρνουμε τα κοτόπουλα μας και τα σουβλίζουμε έτσι ώστε να παχύνει μια ουρά κοτόπουλου (το λίπος από την ουρά θα κοπεί σε μικρά κομμάτια και θα σουβλιστεί). Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία σε όλα τα κοτόπουλα και τα τοποθετούμε στη σχάρα του φούρνου. Αν ο φούρνος σας έχει λειτουργία ψησίματος, αν όχι, τούρμπο και ψήστε στους 250 βαθμούς με την πόρτα ελαφρώς ανοιχτή. Μπορούμε να το ελέγξουμε από καιρό σε καιρό και να το αναστρέψουμε στο πλέγμα. Υπάρχει ένα καλό μενού για δείπνο με μαγειρεμένα σουβλάκια άδανα και κοτόπουλο, καθώς και σαλάτα και ayran. Καλή όρεξη.

Ψητό κοτόπουλο Shish and Liar Adana Συνταγή με φωτογραφία