Ψημένο ρυζόγαλο χωρίς αυγά

1. Πλένουμε καλά το ρύζι μας, το βάζουμε στη φωτιά με 3 ποτήρια νερό και το ψήνουμε μέχρι το ρύζι να απορροφήσει το νερό του και να μαλακώσει.
2. Αν είναι νερουλό, δεν πειράζει, προσθέτουμε 1 λίτρο γάλα και βανίλια.
3. Όταν αρχίσει να βράζει προσθέτουμε τη ζάχαρη και προσθέτουμε το άμυλο που έχουμε προσαρμόσει με μισό ποτήρι γάλα (αν όχι πρέπει να είναι κρύο με μισό ποτήρι νερό, αν είναι ζεστό το άμυλο πήζει ξαφνικά) με νερό και προσθέτουμε στο γάλα μας το ρύζι.
4. Το βάζουμε να βράσει για 10-15 λεπτά ακόμα και το σβήνουμε, αλλά για να μην κολλήσει στον πάτο, το ανακατεύουμε με άμυλο γιατί μπορεί να κολλήσει.
5. Φροντίστε να το ανακατεύετε συχνά. Γεμίζουμε την κατσαρόλα με νερό και βάζουμε το ρυζόγαλο στα ανθεκτικά στη θερμότητα δοχεία μας (προτίμησα κατσαρόλα).
6. Ψήνουμε στο πάνω ράφι του φούρνου στους 180 βαθμούς.
7. Αν λέτε ότι δεν σας αρέσει ο φούρνος, μπορείτε να τον πετάξετε στο ντουλάπι με αυτή τη συνταγή.

Συνταγή για ρυζόγαλο χωρίς αυγό με φωτογραφία