1. Για την πουτίγκα βάζουμε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα εκτός από το λαμπνέ, τη βανιλίνη και το βούτυρο.
2. Αφήνουμε να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση.
3. Προσθέστε τη βανιλίνη και το βούτυρο στην κρέμα ματιών και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Ας αφήσουμε την πουτίγκα στην άκρη.
4. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ να μουλιάσουν, βουτάμε τα cattongues με τη σειρά και τα απλώνουμε στο ταψί.
5. Προσθέτουμε το λαμπνέ στην πουτίγκα και ανακατεύουμε καλά με το χτυπητήρι του μπλέντερ.
6. Ρίξτε τη μισή κρέμα στις γλώσσες της γάτας.
7. Μουλιάζουμε ξανά τα cattongues στο μείγμα του καφέ, ρίχνουμε την υπόλοιπη πουτίγκα και την απλώνουμε ομοιόμορφα.
8. Τέλος βάζουμε το κακάο στο σουρωτήρι και το σκεπάζουμε εντελώς.
9. Αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο, καλή όρεξη σε όσους το δοκιμάσουν;;;;.

Συνταγή Tramisu με φωτογραφία