Γεια σας, σήμερα σας έφτιαξα ένα shakshuka, ελπίζω να σας αρέσει. Ας αρχίσουμε. Αρχικά κόβουμε τις μελιτζάνες σε μικρούς κύβους. Αφού το κόψετε, το αφήνετε να μουλιάσει σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά. Ας το πλύνουμε καλά. Βγάζουμε το ταψί. Βάζουμε τις μελιτζάνες και τις τηγανίζουμε, αφού τηγανιστούν αφαιρούμε το λάδι τους με χαρτοπετσέτα. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Περνάμε τις ντομάτες από το rondo. Στη συνέχεια βγάζουμε το τηγάνι, προσθέτουμε 2 κουταλιές λάδι, τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές, προσθέτουμε τις ντομάτες αφού ψηθούν, αλατίζουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αφού πάρει βράση το αποσύρουμε από τη φωτιά και το βάζουμε πάνω από τις μελιτζάνες. Βάζουμε μαϊντανό για να το διακοσμήσουμε.

Και καλή σας όρεξη ΕΤΟΙΜΟΙ. . ?????????

Συνταγή Shakshuka με φωτογραφία