συνταγή κέικ φράουλα

1. Ανακατεύουμε τα αυγά, το κεφίρ και τη βανίλια.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε με το μίξερ το μαλακωμένο βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα.
3. Προσθέτουμε λίγο λίγο το μείγμα του κεφίρ που ετοιμάσαμε πρώτα στο βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν.
4. Ανακατεύουμε καλά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και το προσθέτουμε στο υγρό μείγμα και με τη βοήθεια μιας σπάτουλας ανακατεύουμε σιγά σιγά το μείγμα του αλευριού στη ζύμη του κέικ. *Το μείγμα θα έχει κρεμώδη υφή.
5. Λιπάνετε μια φόρμα για κέικ 9 ιντσών με σφιγκτήρες και στρώστε το κάτω μέρος με λαδόκολλα.
6. Ρίξτε το μείγμα του κέικ στο ταψί.
7. Χωρίζουμε τις φράουλες στα 2. Το βάζω πάνω στο κέικ χωρίς να το βουτήξω στο κέικ, χωρίς να αφήνω κενό μεταξύ τους.
8. Πασπαλίζουμε τις φράουλες με ζάχαρη.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 10 λεπτά. Μετά από 10 λεπτά, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 160°C και μαγειρεύουμε για άλλα 40 λεπτά.

Συνταγή κέικ φράουλας με φωτογραφία.