προφιτερόλ

1. Αρχικά, βάλτε 1 φλιτζάνι νερό και βούτυρο στην κατσαρόλα και αφήστε το να πάρει μια βράση.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και μια πρέζα αλάτι και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά ανακατεύοντας και αποσύρουμε από τη φωτιά.
3. Αφήνουμε να κρυώσουν και μετά προσθέτουμε τα αυγά, ανακατεύοντας ένα ένα, βάζουμε τη ζύμη μας σε ένα σακουλάκι και στύβουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού στο τηγάνι.
4. Όσο ψήνεται η ζύμη μας, ετοιμάζουμε την κρέμα, βάζουμε στο τηγάνι το γάλα, το αλεύρι, τα αυγά, την κρυσταλλική ζάχαρη και τη ψήνουμε ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Αποσύρουμε την ψημένη πουτίγκα από τη φωτιά και προσθέτουμε τη βανίλια, την κρέμα γάλακτος σε σκόνη και μια κουταλιά της σούπας βούτυρο.
6. Όταν βγει η πρώτη θερμοκρασία του ψημένου προφιτερόλ, το κόβουμε στη μέση.
7. Βάζουμε μέσα μια κουταλιά κρέμα χωρίς να τα χωρίσουμε και να τα κλείσουμε.
8. Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσουμε με όλα τα υλικά, τέλος, φτιάχνουμε από πάνω σάλτσα σοκολάτας.
9. Μπορείτε να το πασπαλίσετε με φιστίκια ή καρύδα και να σερβίρετε.

Συνταγή για προφιτερόλ με φωτογραφία