πίτσα bagel

1. Στον κάδο του ζυμώματος βάζουμε το γάλα, το νερό, το λάδι, τη ζάχαρη, τη μαγιά και το αλάτι και ανακατεύουμε, προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη μας μέχρι να έχουμε μια λεία ζύμη.
2. Ζυμώνουμε τη ζύμη για περίπου 1 ώρα.
3. Φτιάχνουμε μαρέγκες παίρνοντας κομμάτια σε μέγεθος μανταρίνι από την ζυμωμένη μας ζύμη.
4. Πιέζοντας με τα χέρια μας τη μαρέγκα μας την ανοίγουμε σε μέγεθος πιάτου τσαγιού.
5. Ανακατεύουμε τη μελάσα με νερό, βρίσκουμε τα μπουρεκάκια πρώτα με μελάσα, και μετά με σουσάμι.
6. Το πηγαίνουμε στο ταψί που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα.
7. Πιέζετε με τα χέρια σας το μεσαίο μέρος, πασπαλίζετε πρώτα με το τυρί τσένταρ και βάζετε από πάνω ντομάτες, πράσινες πιπεριές και ελιές.
8. Αφού φτιάξουμε τη μαγιά για 10 λεπτά, την ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. Καλή επιτυχία σε όσους προσπαθούν.

Συνταγή πίτσας Simit με φωτογραφία