Βράζουμε πρώτα τα ντολμά, τα πλένουμε ένα ένα, λιώνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε την πιπεριά, ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε να λιώσει ο πολτός, πλένουμε το ρύζι σε άλλο μπολ, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το σκόρδο, Ψιλοκόβουμε τα μπαχαρικά στο ρύζι, ρίχνουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ και ανακατεύουμε, γεμίζουμε ένα ένα τα βρασμένα ντολμά, οριζόντια στο γόνατο της κατσαρόλας, σε ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε λίγο πελτέ ντομάτας, λίγο λάδι και αλάτι. στο ζεστό νερό και ανακατεύουμε, ρίχνουμε αυτό το μείγμα σιγά σιγά πάνω από τη γέμιση. Αφήνουμε τον πάτο να βράσει, χαμηλώνουμε όταν βράσει, μαγειρεύουμε για 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά, μετά αν έχει πολύ νερό στον πάτο της κατσαρόλας, το στραγγίζουμε, θα είναι πολύ νόστιμο. Καλή όρεξη.

Συνταγή ανάμεικτης ξηρής γέμισης με φωτογραφία