1. Χωρίζουμε τον κρόκο και το ασπράδι και χτυπάμε.
2. Τα δύο συνδυάζονται σε ένα μπολ.
3. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε. Προσθέτουμε και ανακατεύουμε το νερό, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το αλεύρι και μετά ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα του κέικ.
4. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά (μπορείτε να ελέγξετε και να ανακατέψετε με ένα πιρούνι ή μαχαίρι ή να ψήσετε λίγο ακόμα)
5. Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής. Προσθέτουμε το γάλα, τη ζάχαρη και το αλεύρι και ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να φτάσει σε σημείο βρασμού.
6. Προσθέστε τη βανίλια και την κρέμα γάλακτος στο κρύο μείγμα και χτυπήστε.
7. Κόβουμε το κέικ μας στη μέση και το βρέχουμε με νερό στιγμιαίου καφέ.
8. Καλύπτουμε με κρέμα ζαχαροπλαστικής, βάζουμε το άλλο κέικ και το βρέχουμε.
9. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής μας και λειαίνουμε με μια σπάτουλα.
10. Στη συνέχεια το σκεπάζουμε με σαντιγί και το διορθώνουμε.
11. Βάζουμε λίγο φρούτο και ρίχνουμε ζελέ.
12. Διακοσμούμε τις άκρες με μια στρώση ρολό. Καλή όρεξη.

συνταγή κέικ με φωτογραφία