Κέικ πορτοκαλιού

1. Για το παντεσπάνι χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.
3. Το αδειάζουμε στη λαδωμένη παραλληλόγραμμη τρύπα μου.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 25 λεπτά μέχρι να πάρει ροζ χρώμα.
5. Βγάζουμε από το φούρνο και όταν βγει η πρώτη φωτιά ρίχνουμε από πάνω 1 ποτήρι γάλα και το αφήνουμε να κρυώσει.
6. Για την πουτίγκα, σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το άμυλο και το αλεύρι και χτυπάμε καλά.
7. Το παίρνουμε στη φωτιά και το ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει και να γίνει το μάτι.
8. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη βανίλια και το βούτυρο και ανακατεύουμε.
9. Περιμένετε 5 λεπτά, προσθέτετε τη σαντιγί και χτυπάτε για πέντε λεπτά.
10. Το αδειάζουμε πάνω από το κέικ που έχει κρυώσει και το λειαίνουμε.
11. Για το γαρνίρισμα ανακατεύουμε σε μια μικρή κατσαρόλα το χυμό πορτοκαλιού, τη ζάχαρη και το άμυλο και το βάζουμε στη φωτιά, όταν πήξει και πάρει συνοχή, το αφήνουμε να βράσει για λίγα λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
12. Όταν βγει η πρώτη φωτιά ρίχνουμε από πάνω την πουτίγκα και τη φτιάχνουμε.
13. Μετά από 4-5 ώρες αναμονής είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Συνταγή για παντεσπάνι πορτοκαλιού με φωτογραφία