Χτυπάμε τη ζάχαρη και το αυγό μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε καλά. Το αδειάζουμε σε μια μικρή φόρμα στρωμένη με λαδόκολλα και το ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να κιτρινίσει. Αν το βγάλουμε πριν κιτρινίσει θα κολλήσει. Μόλις βγάλετε το κέικ από το φούρνο, τοποθετήστε το σε ένα τραπεζομάντιλο, τυλίξτε το και αφήστε το να κρυώσει. Όταν κρυώσει η τάρτα, απλώνουμε τη μισή σαντιγί μέσα στην τάρτα και ρίχνουμε μέσα ολόκληρες τις μπανάνες και τυλίγουμε σε ρολό. Ας το βάλουμε στο υπόλοιπο εργοτάξιο και ας το βάλουμε στην ντουλάπα. Παρεμπιπτόντως, όσο καλύτερη είναι η ποιότητα των υλικών του κέικ σας, τόσο καλύτερη θα είναι η γεύση του κέικ σας. Ειδικά σε αυτό το κέικ, ο Δρ προτείνω τη σαντιγί της Oetker.

Λεπτομερής πρακτική συνταγή για ρολό κέικ με φωτογραφία