Τρίβουμε το κυδώνι και το μήλο και μαγειρεύουμε με κανέλα και ζάχαρη μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Μοιράστε το νερό στα ποτήρια. Μαγειρέψτε ανακατεύοντας το γάλα, τη ζάχαρη, το αλεύρι και το άμυλο για την κρέμα. Προσθέτουμε τη βανίλια και σβήνουμε. Αφού μοιράσουμε το γουδί στις κούπες, προσθέτουμε από πάνω την πουτίγκα. Απλώστε τα υπόλοιπα κομμάτια του κέικ πάνω στην κρέμα και τέλος απλώστε την κρέμα πάνω από το κέικ (η εικόνα θα σας βοηθήσει). Διακοσμούμε με κομματάκια σοκολάτας και σερβίρουμε κρύα. Καλή όρεξη:)